Szczegółową definicję zagęszczacza można analizować z następujących perspektyw:
1. Basic Definicja i funkcja podstawowa
Grustener (grubener nazwy angielskiej) jest rodzajem substancji makrocząsteczkowej, która może rozpuszczać się w wodzie i tworzyć lepkie lub żelowe rozwiązanie poprzez nawodnienie . jej funkcje podstawowe obejmują:
Wprowadź lepkość układu: Zachowaj ciecz w jednolitym i stabilnym stanie zawieszenia lub emulsji .
Ulepszenie formowania lub tekstury: Na przykład podaj lepki smak żywności lub zwiększ przyczepność w detergentach .
2. Klasyfikacja i źródło
Według źródła można go podzielić na dwie kategorie:
Naturalne zagęszczacze : takie jak skrobia, guma arabska, agar itp. ., wyodrębniona głównie z roślin lub wodorostów .
Syntetyczne zagęszczacze: takie jak karboksymetyloceluloza sodu, poliakrylan sodu itp. ., przygotowany przez polimeryzację chemiczną .
3. application obszary
Zagięalizcy odgrywają kluczową rolę w wielu branżach:
Food Industry : Używany w sosach, lodach itp. . w celu poprawy smaku i stabilności . produkty chemiczne Daily : takie jak szampon i detergent w celu dostosowania lepkości i poprawy efektu czyszczenia .}
Medicine i powłoki : jako zawieszający agent lub pomoc w tworzeniu filmu .
4. Inne warunki i pseudonimy
Zagustacze nazywane są również środkami , food klees lub hydrofilowe koloidy w różnych scenariuszach, podkreślając ich właściwości hydrofilowe o wysokiej masie cząsteczkowej .